초밥 산성 농도 Certification 신청 방법Updated 12/21/2020

시카고시 안에서 초밥(스시롤, 스시, 마키)을 판매시, 초밥 또는 김밥을 미리 만들어 실내온도에 진열하고 판매할려면 밥의 산성 농도(pH) 가 4.6 이하 이어야 하며 이를 U.S.D.A.로 부터 허가 받은 검사소에서 산성농도를 측정한 증명서를 영업소에서 소유 하여야 합니다. 또한 산성농도 Certification 의 유효기간은 3년인것을 인지하고 계십시요.

산성농도(pH) Certification 의 신청방법은 다음과 같습니다.

산성농도 4.6 pH 이하로 만든 밥 1 파운드 이상의a 샘풀을 처음 사용하는 플라스틱 zip 백에 넣어 아래 주소로 가지고 가시면 됩니다.
이때 검사목록을 기록하시고 검사기록을 받을수 있는 신청자의 영업소 주소를 첨부하시면 됩니다. (검사목록 예; Sushi Rice for pH level test, Sushi Japan 1234 N. Chicago Ave. Chicago, IL 60660)

검사후, 측정결과와 측정비용($50.00) 청구서를 편지로 보내 드립니다. 걸리는 시간은 2-3일 정도입니다. 미리 전화연락 하시고 가시기 바랍니다.  *검사소에 따라 시간과 비용의 차이가 있을수 있습니다.

DEIBEL Laboratories.
7120 N. Ridgeway
Lincolnwood, IL
Attn.:

Phone: 847-329-9900
Fax: 847-329-9903
Business Hour: 8:00 AM to 4:30 PM
Website: DeibelLabs.com

ACCUGEN LABORATORIES, INC.
2121 W, Army Trail Rd,
Addison, IL 60101

Phone: (630) 789-8105
Website: accugenlabs.com