식당에 공인 식품 관리자(식품위생교육 수료자)가 있어야합니까?

위험군 1 또는 위험군 2로 분류 된 식품 시설의 경우, 잠재적 위험 식품이 준비되거나 제공 될 때마다 구내에 시카고시 인증 식품 서비스 위생 관리자 (FSSM)가 있어야하며 원래 FSSM 인증서가 필요하며 이것을 업소내의 잘보이는곳에 게시하여 대중에게 공개하여야 합니다.

위험군 3으로 분류 된 식품 시설 (사전 포장 된 식품 만있는 식품 시설)의 경우 FSSM이 구내에 있을 필요는 없습니다.