주방안에서 간단한식사를 했다고 위생관이 티켓을 발부하였습니다.

주방안 또는 음식을 준비하는 곳에서는 교차오염이 발생할수 있기에 조리하는 음식의 맛을 보고, 물을 마시는것 이외의 어떠한 형태의 식사도 허락되지 않습니다.

지금까지 위생관에게 지적된 예들은 다음과 같습니다.

• 위생관의 검열시 주방안에서 식사 중인 음식 그릇들
• 위생관의 검열시 주방안 구석에 따로 차려진 음식 테이블
• 위생관의 검열시 캔음료수를 마시면서 요리하는 조리사
• 위생관의 검열시 타업소에서 준비된 음식을 주방내에서 섭취하는 종업원

영업시간과 상관없이 종업원들의 식사는 주방 밖의 준비된 곳을 사용하여야 합니다.